მთავარი გენერალური ფორუმი რეცეპტები როგორ დავამარილოთ კიტრი: 5 საუკეთესო რეცეპტები
1პასუხი(წ) თემაში
ფორუმი
კოსტას
ხაზგარეშე 4 დღის
საიტზე მას შემდეგ 15.05.2021
ადმინისტრატორი
თემები 10
შეტყობინებები 10
1
16:20

მწვანილით, მდოგვი, ხახვი, სტაფილო, კიტრი ხრაშუნა გახდება არაყით ან პურით, გემრიელი და არომატული.
რა უნდა გაითვალისწინოთ კიტრის დაწურვამდე

1. მწნილი და მწნილი კიტრი არ არის იგივე. პირველის მოსამზადებლად გამოიყენება ძმარი ან ლიმონმჟავა., ხოლო მეორესთვის მხოლოდ მარილი.

5 გემრიელი პიკელებული კიტრის რეცეპტები →

2. ადრე კიტრს ხის კასრებში ამარილებდნენ., მაგრამ ახლა ეს მეთოდი იშვიათად გამოიყენება. ბევრად უფრო მოსახერხებელია ბოსტნეულის მარილი ჩვეულებრივი მინის ქილებში.. უფრო მეტიც, კიტრიც ისეთივე გემრიელია., ლულის მსგავსად.

3. მწნილის მიღების ორი გზა არსებობს: ცივი და ცხელი. პირველ შემთხვევაში ბოსტნეულს ასხამენ ცივ წყალს., ხოლო მეორეში - ყველაზე ხშირად ჯერ ცივი წყლით, შემდეგ კი ცხელ გაჟღენთილი მარილწყალში. კიტრის ქილები, ცივი მარილიანი, დახურულია ნეილონის ხუფებით და ინახება სიცივეში. და კიტრის ქილები, დატბორილია ცხელი წყლით, შემოხვეული რკინის ხუფებით და ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.

4. მწნილი რომ იყოს სქელი და ხრაშუნა, გააჩერეთ ისინი ყინულის წყალში 3-4 საათის განმავლობაში. უფრო დიდხანს შეიძლება შენახვა, განსაკუთრებით თუ შეძენილი კიტრი.

5. გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი, და ქილა და ხუფები უნდა იყოს სტერილური.

როგორ მოვახდინოთ ქილების სტერილიზაცია: 6 მარტივი და აპრობირებული გზები →

6. კიტრის ქილას ქვეშ ცივი წყლით ჩამოსხმის შემდეგ ჯობია ფართო ჭურჭელი ან აუზი მოვათავსოთ.. ეს მხოლოდ მოხერხებულობისთვისაა.: დუღილის გამო, სითხე შეიძლება გაჟონოს სახურავიდან.

7. მწნილი კიტრი ერთ თვეში მაინც მზად იქნება.
როგორ მოვამზადოთ მწნილები

ყველა ინგრედიენტი განკუთვნილია ერთი მოცულობის ქილაზე 3 ლ. მარილწყალისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 1-1½ კგ კიტრი და დაახლოებით 1-1½ ლიტრი წყალი..

თუმცა ჯობია ზუსტი ოდენობა ემპირიულად განისაზღვროს.: კიტრი ძალიან მჭიდროდ უნდა იყოს გახეხილი, და შეავსეთ ქილა წყლით ბოლომდე.
1. კლასიკური მწნილები მწვანილით და ნიორით

როგორ დავამარილოთ კიტრი: კლასიკური მწნილები მწვანილით და ნიორით

ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელსაც დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება. კიტრი შესანიშნავი აღმოჩნდება.

დამარილების მეთოდი - ცივი.
ინგრედიენტები

2 ცხენის ფოთლები;
2 შავი მოცხარის ფოთოლი;
2 ალუბლის ფოთლები;
2 კამას ქოლგა;
2 კბილი ნიორი;
½ ცხელი წიწაკა - სურვილისამებრ;
კიტრი;
3 მარილის სუფრის კოვზი;
წყალი.

მომზადება

ქილას ფსკერზე მოაყარეთ რძის ფოთლები, მოცხარი და ალუბალი, კამა და წვრილად დაჭრილი ნიორი და წიწაკა. კიტრი მჭიდროდ დაჭერით ქილაში.

მარილი გავხსნათ ჭიქა წყალში. კიტრს დაასხით სუფთა ცივი წყალი ქილის ნახევარამდე. შემდეგ დაამატეთ მარილიანი ხსნარი და მთლიანად შეავსეთ ქილა ცივი წყლით.. დახურეთ ქილა მჭიდრო ნეილონის თავსახურით და დაუყოვნებლივ შედგით ცივ ადგილას.

10 მარტივი და გემრიელი სალათები ზამთრისთვის →
2. მწნილი კიტრი სტაფილოთი, ბულგარული წიწაკა და ხახვი
როგორ დავამარილოთ კიტრი: მწნილი კიტრი სტაფილოთი, ბულგარული წიწაკა და ხახვი
kulinyamka.ru

ბოსტნეული კიტრის უჩვეულო სასიამოვნო არომატს მისცემს.. ზამთარში კი დამარილებული სტაფილო და წიწაკა შეიძლება სხვა კერძების მოსამზადებლად ან გასაფორმებლად..

დამარილების მეთოდი - ცხელი.
ინგრედიენტები

3 სტაფილო;
1½ ბულგარული წიწაკა;
½ ცხელი წიწაკა;
1 ცხენის ფესვი;
2 კამას ქოლგა;
კიტრი;
8- 10 კბილი ნიორი;
7 შავი პილპილის მარცვლები;
7 წიწაკა ბარდა;
2½ სუფრის კოვზი მარილი;
წყალი.

მომზადება

სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, ბულგარული წიწაკა - პატარა ნაჭრები, და ცხარე წიწაკა - პატარა ნაჭრებად. ქილის ძირში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ცხენის ფესვი და კამა.. კიტრი დაჭერით ქილაში, მონაცვლეობით მათ სტაფილო, ნიორი და ყველა სახის წიწაკა.

გახსენით მარილი სუფთა ცივ წყალში და დაასხით ბოსტნეულს.. დახურეთ ქილა ნეილონის თავსახურით და დატოვეთ 3 დღეები ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაასხით მარილწყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

არ არის საჭირო კიტრისგან მიღებული თეთრი საფარის ჩამორეცხვა.. დაასხით მათ მდუღარე მარილწყალი და გააბრტყელეთ ქილა. მოათავსეთ თავდაყირა და გადააფარეთ თბილი საბანი, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება..

5 ლეჩოს რეცეპტები საოცარი გემოთი და ნათელი არომატით →
3. მწნილი კიტრი მშრალი მდოგვით

როგორ დავამარილოთ კიტრი: მწნილი კიტრი მშრალი მდოგვით

მდოგვის წყალობით, კიტრი შეიძენს მცირე სანელებელს, და დარჩენილი ინგრედიენტები მათ ძალიან არომატულს გახდის.

დამარილების მეთოდი - ცივი.
ინგრედიენტები

2 კამას ქოლგა;
1 ცხენის ფოთოლი;
3 შავი მოცხარის ფოთოლი;
3 ალუბლის ფოთლები;
კიტრი;
3 კბილი ნიორი;
3 მარილის სუფრის კოვზი;
1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი;
წყალი.

მომზადება

ქილის ძირზე მოათავსეთ კამა, ცხენის ფოთლები, მოცხარი და ალუბალი. დაჭერით კიტრი, მონაცვლეობით მათ ნიორით. დატოვეთ ცოტა ადგილი ქილას თავზე.

ქილაში ჩაასხით მარილი და მდოგვი. ისინი უბრალოდ დაიკავებენ ზემოთ დარჩენილ ადგილს. შეავსეთ კიტრი სუფთა ცივი წყლით.. დახურეთ ქილა ნეილონის თავსახურით, მსუბუქად შეანჯღრიეთ და მოათავსეთ გრილ ადგილას.

4 გოგრის ხიზილალის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ზამთრისთვის →
4. მწნილი კიტრი არაყით

როგორ დავამარილოთ კიტრი: მწნილი კიტრი არაყით

არაყი კიტრის კიდევ უფრო ხრაშუნას და გემოს გახდის., ამავდროულად, ბოსტნეული არ იქნება გაჯერებული ალკოჰოლური გემოთი.

დამარილების მეთოდი - ცხელი.
ინგრედიენტები

3 გამხმარი დაფნის ფოთლები;
3 ცხენის ფოთლები;
1 კამა ქოლგა;
2 კბილი ნიორი;
კიტრი;
წყალი;
3 სუფრის კოვზი შაქარი;
2 მარილის სუფრის კოვზი;
100 მლ არაყი.

მომზადება

ქილას ძირზე მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და ცხენის ფოთოლი., კამა და ნიორი. დაჭერით კიტრი. სუფთა ცივ წყალში გავხსნათ შაქარი და მარილი და დავასხათ ბოსტნეული. ზემოდან დაასხით არაყი.

დააფარეთ ქილა მარლით ან თავსახური ნახვრეტებით.. დატოვე ქილა ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის, მისგან ქაფის რეგულარულად მოცილება.

მეოთხე დღეს ჩაასხით მარილწყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოგვიანებით 5 კიტრს დაასხით მდუღარე მარილწყალი წუთით და გააბრტყელეთ ქილა. გადააბრუნე, გადაახვიეთ საბანში და დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაცივდება.

5 რეცეპტები ხელნაკეთი ალკოჰოლური კენკრის ინფუზიებისთვის, ხილი და ბოსტნეული →
5. მწნილი კიტრი ჭვავის პურით

როგორ დავამარილოთ კიტრი: მწნილი კიტრი ჭვავის პურით

კიტრს აქვს ოდნავ მჟავე და დახვეწილი პურის გემო.

დამარილების მეთოდი - ცხელი.
ინგრედიენტები

წყალი;
2 მარილის სუფრის კოვზი;
60 გ ჭვავის პური;
5 კამა ქოლგები;
კიტრი.

მომზადება

ჩაასხით წყალი ტაფაში, გახსენით მასში მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. გატეხეთ პური და მოათავსეთ ქილის ძირში კამასთან ერთად. კიტრის ბოლოები მოაჭერით და ბოსტნეული ქილაში მოათავსეთ.

ჩაასხით გაცივებული მარილწყალში, დახურეთ ქილა ნეილონის თავსახურით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის. მეოთხე დღეს გადაწურეთ და გადაწურეთ მარილწყალში.. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კიტრებზე. თუ არ არის საკმარისი მარილწყალი, ქილას დაამატეთ ჩვეულებრივი მდუღარე წყალი.

გააბრტყელეთ ქილა, გადაატრიალეთ იგი და გადააფარეთ თბილი საბანი.

0
თქვენ არ ხართ უფლებამოსილი გამოაქვეყნოთ შეტყობინებები ამ თემაში
ავტორიზაცია
*
*
Შესვლა: 
რეგისტრაცია
*
*
*
პაროლი არ არის შეყვანილი
*
Შესვლა: